今天在朋友们的群里又看到有朋友在谈论吃酵素的事情。这让我想到了 2017 年二月，我去东京交流访问，参观了日本最大的酵素生产商之一：中原株式会社。有意思的是，这家公司虽然是日本的公司，却是中国人创立的。之所以公司的名字叫做中原，是因为创始人是郑州人。当时接待我们的人中，有一个负责做产品研发的生物博士，筑波大学毕业，也是中国人。他带我们参观了公司总部顶楼的一个小型的检测间。有一个随行的朋友很实诚地问道：“酵素这个东西到底有没有用。”那名生物学博士倒也没直接回答，而是笑着说：”大家都是学工科的，都懂“。